شباب وبنات كوول
اهلاً بك,انت مش مسجل عندنا فممكن تسجل
وتشارك معانا في شباب وبنات كول بالمواضيع والردود الجامدة
وإنشاء الله تستمتعوا معنا في شباب وبنات كوول



 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
meshoo
مشرفة قسم المرأة
مشرفة قسم المرأة
avatar

عدد الرسائل : 365
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 15/07/2008

مُساهمةموضوع: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   الجمعة أغسطس 01, 2008 9:28 am

الكشري







إذا لم يسعدك الحظ في تذوق الكشري أو سمعت عنه فقط في الأفلام أو كان أقرب ما قمت بعمله هو طبق المجدرة المشابه له،
فالكشري هو طبقي المفضل، ولشدة حبي له أهدتنى والدتي هذه الوصفة اللذيذة.

المقادير:
1- للصلصة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل

2-للكشري:
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بجبة (عدس بني)
4 كوب ماء
2/1 كيلو مكرونة صغيرة
ملح وفلفل
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري

الطريقة:

1- للصلصة
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.

عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.


2- للكشري:
- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.

عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.
هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز.

وبالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الملكة
عضو مبتدئ (شد حيلك)
avatar

عدد الرسائل : 14
العمر : 33
تاريخ التسجيل : 02/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   الإثنين أغسطس 04, 2008 6:12 pm

جزاك الله كل خير
وتسلم ايدك وايد مامتك يارب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
meshoo
مشرفة قسم المرأة
مشرفة قسم المرأة
avatar

عدد الرسائل : 365
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 15/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   الإثنين أغسطس 04, 2008 9:02 pm

الملكة كتب:
جزاك الله كل خير
وتسلم ايدك وايد مامتك يارب
تسلميلى يا عيونى وتسلم الردود الجميله مشكوره يا الذ ملكه lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ahmed
المدير العام
صاحب كل الحجات دي
المدير العام  صاحب كل الحجات دي
avatar

عدد الرسائل : 198
تاريخ التسجيل : 10/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   الأربعاء أغسطس 06, 2008 5:40 am

شكراً على الموضوع الجميل

وفي حاجة.؟ بعد ما تعملوه ويخلص خالص
حطو عليه كمون ولمون وشوية قليلة من الملح
هيبقي جاااااااامد
شكراً
واسف على إضافة موضوع في موضوعك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shapapcool.hooxs.com
shry
عضو مجتهد
عضو مجتهد
avatar

عدد الرسائل : 100
العمر : 29
تاريخ التسجيل : 06/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   الأربعاء أغسطس 06, 2008 9:23 am

الله كشرى هموت واكله جوعتينى يا ميشو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
meshoo
مشرفة قسم المرأة
مشرفة قسم المرأة
avatar

عدد الرسائل : 365
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 15/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   الخميس أغسطس 07, 2008 3:27 am

max كتب:
شكراً على الموضوع الجميل

وفي حاجة.؟ بعد ما تعملوه ويخلص خالص
حطو عليه كمون ولمون وشوية قليلة من الملح
هيبقي جاااااااامد
شكراً
واسف على إضافة موضوع في موضوعك
لا يا مودى دى ايضافه ليها طعمها طبعا انا تخيلتها وانا اللى جعت Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
meshoo
مشرفة قسم المرأة
مشرفة قسم المرأة
avatar

عدد الرسائل : 365
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 15/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   الخميس أغسطس 07, 2008 3:28 am

shry كتب:
الله كشرى هموت واكله جوعتينى يا ميشو
بس كده ياقمر دا انا اعملهولك وابعتهولك ومشكووووووووووووووووووره على المرور والرد الجميييييييييل دا cheers Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
funky girl
عضو


عدد الرسائل : 26
العمر : 27
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   السبت أغسطس 09, 2008 5:24 am

alllllllllllllllllllla
teslameeeeeeeeeeee 3 el wa9fa
yummmmy shhetene
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
meshoo
مشرفة قسم المرأة
مشرفة قسم المرأة
avatar

عدد الرسائل : 365
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 15/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)   السبت أغسطس 09, 2008 5:43 am

funky girl كتب:
alllllllllllllllllllla
teslameeeeeeeeeeee 3 el wa9fa
yummmmy shhetene
تسلميلى يا عيونى على الرد الجميل cheers Laughing cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه عمل الكشرى (للشيف اسامه)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شباب وبنات كوول :: المنتديات العامة :: منتدى المرأة-
انتقل الى: